Быстрый в приготовлении и вкусный гороховый суп с колбасой — одно из любимых блюд у многих гурманов. И у такого супа масса преимуществ. Посудите сами: готовить его быстро и просто. А сам суп получается сытным и наваристым. Желательно также приготовить гороховый суп с копченой колбасой. Подкопченная колбаска добавляет супу особого изысканного вкуса.

Необходимые ингредиенты:

• 2-3 картофелины
• 1 стакан гороха
• 300 г полукопченой колбасы
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшая луковица
• перец, соль

Способ приготовления:
1. Горох тщательно промываем и замачиваем холодной воде. Оставлять горох нужно часов на 6, а лучше выдержать его в воде всю ночь – тогда он хорошо разварится.
2. Когда горох набухнет, вновь промываем его, опять заливаем его холодной водой и ставим на огонь. При этом за варкой гороха следует следить. Поскольку при закипании поднимается пена, которая норовит убежать из кастрюли.
3. Горох варим до тех пор, пока он не станет полностью мягким. После этого добавляем в кастрюлю порезанный небольшими кусочками картофель, лук и морковь.
4. Только когда овощи полностью сварятся можно добавить в кастрюлю предварительно обжаренную на сковороде порезанную кубиками колбасу.
5. Минут за 5 до окончания варки гороховый суп перчим и солим.
Моя бабушка всегда старалась нестандартно подать к столу блюдо, даже если это касалось вроде бы обыденного горохового супа. Потому, подавая суп своим домочадцам, можно добавить в него мелко порезанный укроп, зеленый лук или петрушку. Вообще зеленью сложно испортить любой суп. Хозяйкам стоит взять это на заметку.

Вы можете скачать файл